Recette de : Maquereaux grillés au lard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux grillés au lard
- 8 maquereaux écaillés et vidés- 32 tranches fines de poitrine fumée- 5 tranches de bacon- 4 cuillerées à soupe de moutarde- 15 cl de crème fraîche- 5 cl de vin blanc- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- herbes de Provence- sel, poivrePréparation de la recette Maquereaux grillés au lard
Délayer 3 cuillères à soupe de moutarde avec l'huile d'olive.
Badigeonner les maquereaux de la préparation, puis les enrouler dans 4 tranches de lard chacun. Les poser dans un plat allant au four.
Saupoudrer d'herbe de Provence et faire griller environ 8 minutes sous le grill du four ou au barbecue.
Mixer le bacon, le mélanger avec la crème fraîche. Faire chauffer à feu doux, poivrer un peu et rajouter la moutarde.
Servir les maquereaux grillés avec la sauce bacon-moutarde.Accompagner d'une salade aux tomates et aux oignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.