Recette de : Délice d’aubergines (selon sofia)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délice d’aubergines (selon sofia)
- 2 aubergines de taille moyenne- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche semi-épaisse- arôme Saveur (sauce au soja)- poivre ou épices (selon les goûts)- selPréparation de la recette Délice d’aubergines (selon sofia)
Faire bouillir une grande casserole d'eau, y placer les aubergines. Elles doivent cuire environ 30 min, pour que leur chair soit délicieuse.
1 minute avant la fin de la cuisson, mettre dans une poêle, à feu très doux, la crème fraîche.
Une fois cuites, ouvrir les aubergines et, à l'aide d'une fourchette, en retirer la chair, que l'on placera dans la crème. Remuer doucement, et assaisonner.
Servir avec une bonne grillade, par exemple.
On peut, si on préfère, couper les aubergines en rondelles, mais la peau est assez ferme et tout le monde n'appréciera pas forcément.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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