Recette de : Crevettes flambées au gingembre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes flambées au gingembre
- 600 g de crevettes roses cuites- riz basmati (2 verres à moutarde)- gingembre en poudre (au goût)- 1 cuillère à soupe d'estragon- 20 cl de jus d'orange- 1 cuillère à soupe de miel- 3 cuillères à soupe de cognac- 2 dosettes de safran- huile d'olive, sel, poivrePréparation de la recette Crevettes flambées au gingembre
Préparer le riz.
Faire revenir les crevettes décortiquées, 2 min dans de l'huile d'olive, saupoudrer de gingembre, saler poivrer; réserver.
Dans la même poêle, mélanger le jus d'orange et le miel, et laisser un peu réduire.
Ajouter les crevettes, ajouter sel poivre ou gingembre (selon le goût), et laisser un peu épaissir.
Flamber, puis ajouter l'estragon.
Servir sur le riz auquel a été incorporé le safran.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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