Recette de : Tarte aux courgettes et basilic
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux courgettes et basilic
- 1 pâte brisée- 5 ou 6 grosses courgettes (1,5 kg) - 2 gros oignons- 2 oeufs- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- basilic frais : 4-5 feuilles ou à défaut du basilic sec- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Tarte aux courgettes et basilic
Etaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette sur toute sa surface. La faire pré-cuire au four 200°C pendant 10 mn puis la sortir et la réserver.
Laver les courgettes et les couper en rondelles assez fines. Peler les oignons et les émincer. Dans un grande cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons 1 ou 2 mn et y rajouter les rondelles de courgettes. Bien mélanger pendant toute la cuisson (à l'aide d'une spatule en bois) jusqu'à ce que les courgettes soient bien molles. Saler, poivrer et ciseler 2 ou 3 feuilles de basilic. Egoutter le mélange courgettes-oignons et réserver dans la cocotte.
Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette. Y rajouter la crème, saler, poivrer, y ciseler le reste du basilic et mélanger le tout. Mélanger dans la cocotte les oeufs à la crème et les courgettes, puis étaler le tout sur la pâte.
Enfourner et faire cuire pendant 1/2 heure environ à 210°C. Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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