Recette de : Foies de volaille à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Foies de volaille à la crème
- une barquette de foies de volaille (au rayon frais de votre supermarché). La quantité dépend de votre appétit.- 2 échalotes, du persil - un peu de vin blanc ou du vinaigre de Xérès si vous avez (mais ne pas mélanger les 2, choisir l'un ou l'autre)- 20 cl de crème fraîhe semi-épaissePréparation de la recette Foies de volaille à la crème
Faire revenir les morceaux de foies de volaille à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif pour les caraméliser très légèrement.
Baisser le feu et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Emincer les échalotes et les ajouter dans la poêle. Laisser les échalotes se colorer puis déglacer le tout avec le vinaigre de Xérès ou le vin blanc (suivant votre choix).
Ajouter la crème et le persil, couper le feu. Mélanger. Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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