Recette de : Terrine de poires et roquefort
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de poires et roquefort
- 4 poires- 1/2 citron- 200 g de roquefort- 100 g de beurre ramolli- 100 g de cerneaux de noix- poivre de cayenne- film étirablePréparation de la recette Terrine de poires et roquefort
Malaxer à la fourchette le roquefort, le beurre mou et une pincée de cayenne.
Peler les poires, couper en deux et retirer le coeur et les pépins. Trancher en fines lamelles, citronner. Concasser les noix.
Tapisser une terrine (ou moule à cake) avec du film étirable (qui doit dépasser sur les bords). Mettre un peu de poudre de noix, recouvrir de poires, puis une couche du mélange au roquefort, ainsi de suite en terminant par une couche de poires.
Rabattre le film étirable et laisser 12 heures minimum au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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