Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Recette de : Andouillettes aux pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Andouillettes aux pommes de terre
- 400 grammes de pommes de terre,- 4 andouillettes de Troyes,
- 1 gros oignon jaune,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1/2 litre de vin blanc,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Andouillettes aux pommes de terre
Couper les andouillettes en rondelles pas trop grosses.Eplucher, laver et couper en rondelles assez fines les pommes de terre.
Couper l'oignon.
Dans un plat à gratin bien huilé, commencer par disposer une couche de pomme de terre, un peu d'oignon et puis une couche d'andouillette.
Recommencer jusqu'en haut du plat.
Finir par une couche de pomme de terre.
A chaque couche de pomme de terre, oignons, andouillette, verser un peu d'huile d'olive et de vin blanc.
Recouvrir d'une feuille de papier aluminium avant d'enfourner dans le four préchauffé.
Cuire environ une heure, à 180° .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.