Recette de : Blancs de poulet au basilic et vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blancs de poulet au basilic et vin blanc
(pour 2 gourmands) :- 2 gros filets de poulet- 30 cl de vin blanc- 2 échalotes- 3 gousses d'ail- 1 noix de beurre- 100 g de cèpes (ou autres champignons)- 4 ou 5 branches de basilic frais- 1 cuillère de moutarde- 1 cuillère de sauce de soja (facultatif)Préparation de la recette Blancs de poulet au basilic et vin blanc
Emincez les échalotes, l'ail et les champignons, et faites-les revenir avec une bonne noix de beurre.
Découpez les filets de poulet en petites lamelles, et faites-les dorer dans la même poêle.
Ajoutez le vin blanc progressivement dans la poêle pour déglacer le jus.
Salez, poivrez, et ajoutez la moutarde et la sauce soja.
Coupez les feuilles de basilic en petit (plus on les coupe, plus le parfum est fort), incorporez-les au mélange, et laissez revenir à feu doux 10 min avec couvercle.
Servez avec des tagliatelles fraîches ou du riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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