Recette de : Chiche kebab à l’armenienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chiche kebab à l’armenienne
- 1 gros gigot D'agneau Desossé- 1 botte de persil- 1 kg d'oignons blancs- 1 jus de citron- 1 verre d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de poivre- 1 cuillère à soupe de sel- 1 cuillère à soupe de cuminPréparation de la recette Chiche kebab à l’armenienne
La veille, dégraissez le gigot et coupez-le en dés de 3 cm de côté.Mettez les dés à mariner avec le persil ciselé, les oignons coupés en fines rondelles, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre, le sel et le cumin.Laisser reposer au réfrigérateur.Le lendemain, mettre 5 ou 6 morceaux de viande par brochette (chiche).Allumez le barbecue avec du charbon de bois ; lorsque la braise n'est plus très vive, faire cuire les brochettes.Accompagnez ces brochettes avec les oignons et le persil macérés et un riz pilaf (voir remarques ci-dessous).*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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