Recette de : Gratin de saumon et poireaux de carole
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de saumon et poireaux de carole
- 350 gr de saumon frais- 3 grosses pommes de terre- 1 poireau- 20 cl de crème fraîche allégée- 100 gr de parmesanPréparation de la recette Gratin de saumon et poireaux de carole
Cuire les pommes de terre au four (de préférence au micro-ondes) et pendant ce temps, faire suer les poireaux coupés en lamelles avec un peu d'huile (j'utilise de l'huile de pépin de raisin) à feu doux durant 10 minutes.Préchauffer le four à 200°; si les tranches de saumon sont épaisses, couper-les dans l'épaisseur pour faire des tranches de max 50mm ; couper les pommes de terre en rondelles.Dans un plat allant au four huilé (environ 2O cm de diamètre), mettre une couche de pommes de terre, saler et poivrer, mettre une couche de poireaux, saler et poivrer, mettre une couche de saumon, saler et poivrer, mettre un peu de crème fraiche, saler et poivrer et recommencer l'opération une deuxième fois.Terminer donc par une couche de crème et mettre le parmesan. Faire cuire 25 minutes au four.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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