Recette de : Chou-fleur et petits pois aux épices
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou-fleur et petits pois aux épices
- 800 g de chou fleur (surgelé)- 150 g de petit pois (surgelés)- 1 oignon haché- 2 gousses d'ail pilées- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre- 2 cuillères à café de coriandre en poudre- 2 cuillères à café de curcuma en poudre- quelques feuilles de coriandre fraîches ciseléesPréparation de la recette Chou-fleur et petits pois aux épices
Faites chauffer, sur feu vif, une poêle avec un peu d'huile.Ajouter l'oignon, la moutarde, et faites revenir le tout 3 min.
Incorporez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, un peu de sel et mélanger pendant 1 min, pour liberer les saveurs.
Ajoutez le chou fleur, et remuez-le pour l'enrober d'épices.
Versez 250 ml d'eau, couvrez, et laissez frémir 10 min.
Ajoutez les petits pois, et laissez cuire encore 4 min.Les petits pois doivent être cuits et le chou-fleur tendre mais croquant.
Enfin, incorporez la coriandre fraîche ciselée hors du feu, et servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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