Recette de : Sauce chien.
La sauce chien, spécialité antillaise, accompagne parfaitement grillades, viandes et poisson.
Attention, c’est fort !
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine antillaise
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce chien
Pour 1/2 litre de sauce :1 gros oignon,
1 à 2 cuillère à soupe de ciboulette,
2 échalotes grises,
1/4 cuillères à café de petits piments frais haché,
1 citron,
15 cl d'huile,
Persil,
Vinaigre,
Eau bouillante.
Préparation de la recette Sauce chien
Porter l'eau à ébullition.
Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.
Verser le tout dans un grand bol,ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.
Verser dessus 1 à 2 verre d'eau bouillante, laisser infuser.
.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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