Recette de : Cassolette d’escargots et de cèpes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cassolette d’escargots et de cèpes
- 1 boite 4/4 d'achatines ou escargots- 1 bocal de cèpes
- 1 brique de crème fraiche
- une bouteille de vin rouge
- un oignon
- une noix de beurre
Préparation de la recette Cassolette d’escargots et de cèpes
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre mousseux. Ajouter ensuite les cèpes coupés en lamelles.
Ajouter les escargots et faire cuire quelques minutes.
Verser le jus du bocal des cèpes et laissez réduire, ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de vin environ.
Verser la crème fraîche et laisser cuire à feu doux 30 mn environ. Saler et poivrer.
Vous pouvez servir cette cassolette dans des vols au vent préalablement passés au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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