Recette de : Gâteau aux macarons
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau aux macarons
- 3 oeufs entiers + 1 blanc- 200 g de chocolat fondant- 4 dl de crème fraîche- 3 cuillères à soupe de café moulu- 1,5 dl d'eau bouillante- 400 g de macarons durs- 4 cuillères à soupe de sucre impalpable (sucre glace)- boudoirs- grains de café en chocolat- 1 moule à cakePréparation de la recette Gâteau aux macarons
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes mais alors attention qu'il ne 'cuise' pas).
Ajouter les jaunes d'oeufs, l'infusion de café, mélanger et laisser refroidir.
Battre les 4 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement dans le chocolat fondu.
Réduire les macarons en poudre.
Battre la crème et le sucre impalpable. Y ajouter la poudre de macarons.
Garnir le moule à cake de papier aluminium. Tapisser les bords du moule avec la préparation aux macarons (en garder pour le dessus).
Verser le mélange au chocolat. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Terminer en tapissant le dessus avec le reste de la préparation aux macarons et des boudoirs.Mettre au congélateur.
Sortir du congélateur environ 2 heures avant de servir. Retourner sur le plat de service, enlever le papier d'aluminium et garnir de grains de café en chocolat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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