Recette de : Salade tiède de pommes de terre et d’asperges aux noix
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade tiède de pommes de terre et d’asperges aux noix
- 100 g de cerneaux de noix- 12 asperges vertes- 1 petite salade romaine- 4 pommes de terre- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol- 1 blanc de poireau- 2 cuillères à soupe de vinaigrePréparation de la recette Salade tiède de pommes de terre et d’asperges aux noix
Laver les légumes. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 20 mn. Les peler et les couper en dés.
Couper la partie dure des asperges. Les cuire 10 mn dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Les égoutter puis les couper en tronçon de 3 cm.
Tailler le poireau en rondelles. Le faire dorer 2 mn dans un bain de friture à 180°C. Egoutter sur du papier absorbant.
Dans une poêle faire colorer les dés de pomme de terre et les cerneaux de noix dans l'huile. Mélanger le tout dans un saladier. Arroser de vinaigre. Saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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