Recette de : Salade de fraises et chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de fraises et chèvre
- 200 g de fraises- 300 g de chèvre frais- 1 coeur de scarole- 1 coeur de laitue - une branche de céleri- huile de pépins de raisin (ou huile d'olive)- vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)- graines de pavot et de sésame- ciboulette, sel et poivrePréparation de la recette Salade de fraises et chèvre
Malaxer le fromage avec une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. Partager en quatre portions, former des boulettes. Enfermer dans des carrés de mousseline (ou film plastique, aluminium...)et déposer 30 minutes au frigo minimum.
Effeuiller le céleri, le découper en tronçons. L'ébouillanter 2 minutes.
Faires griller le sésame et les graines de pavot à sec.
Couper les fraises en 4.
Placer la salade, des fraises, les graines grillées, puis les boulettes de chèvre. Arroser les boulettes de vinaigre balsamique... Servez!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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