Recette de : Tarte aux pommes et noix
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux pommes et noix
- 1 pâte brisée- 4 à 5 pommes- 125 g de poudre de noix- 3 oeufs entiers + 3 blancs- 190 g de sucre- 125 g de beurre fondu- cannelle- 45 g de farinePréparation de la recette Tarte aux pommes et noix
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Couper les pommes en cubes. Les sauter au beurre. En fin de cuisson, les faire caraméliser avec 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre.
Saupoudrer de cannelle. Disposer les pommes dans le fond de tarte.Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la poudre de noix et le sucre. Ajouter la farine et lier avec le beurre fondu. Monter les blancs en neige. Les serrer avec le sucre restant et fouetter quelques secondes. Les incorporer délicatement à la préparation précédente et mélanger.
Verser le mélange sur les pommes et enfourner 30 min en surveillant la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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