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Recette de : Brick au thon, oeuf et câpres
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brick au thon, oeuf et câpres
- 4 feuilles de Brick- 2 pommes de terre- 2 oignons hachés- 4 oeufs- 20 g de beurre- 8 câpres- 120 g de thon- 1 cuillère à soupe de fromage (rapé ou parmesan)- sel, poivre- huile de friturePréparation de la recette Brick au thon, oeuf et câpres
Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, puis la retirer et ensuite les couper en petit cube.
Mettre les oignons, les pommes de terre, le fromage, le sel, le poivre, les câpres et le thon dans un saladier.
Faire chauffer une grande poêle remplie d'une couche de 2,5 cm d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit chaude (pas brûlante).
Etaler la feuille de brick et déposer une cuillère à soupe de farce au centre, faire un petit creux, y casser un oeuf et replier la feuille en deux.
Déposer la brick, arroser le dessus d'huile, frire jusqu'à ce que le côté soit doré ou brun, la retourner et faire frire l'autre côté.
Egoutter rapidement sur du papier absorbant et servez vos bricks à la mode tunisienne avec des quartiers de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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