Recette de : Salade tiède d’épinards à la liégeoise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade tiède d’épinards à la liégeoise
- 1 sac d'épinard frais (feuilles)- 1 gros oignon- 2 tranches de lard ou bacon de 1/2 cm d'épaisseur- 1 dizaine de champignons- 1 gousse d'ail- 1/2 tasse de noix de Grenoble- 1/2 tasse de fromage (cheddar, mozzarella, emmental) en dés,- vinaigre blanc- beurre ou huile - sel, poivrePréparation de la recette Salade tiède d’épinards à la liégeoise
Couper le lard et l'oignon en petits morceaux et faites rissoler dans une poêle à feux doux.
Pendant ce temps, nettoyer les feuilles d'épinards à l'eau. Enlever les queues trop rigides.
Couper les champignons: la moitié en dés et l'autre en tranches.
Ajouter les champignons en dés dans la poêle, et laisser rissoler 5 à 10 minutes en mélangeant.
2 minutes avant de servir, ajouter du vinaigre au goût dans la pôêle (déglacer) et mélanger.
Mettre les épinards dans un saladier et y ajouter la préparation. Bien mélanger le tout.
Placer la salade dans les assiettes et décorer avec les noix, les dés de fromage et les tranches de champignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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