Recette de : Velouté de marrons et céleri
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de marrons et céleri
- 800 g de marrons- 1 branche de céleri- 2 oignons- 1 bouillon-cube- 50 à 75 cl de laitPréparation de la recette Velouté de marrons et céleri
Eplucher les marrons et les plonger dans une cocotte remplie de bouillon.
Peler la branche de céleri, la couper en dés et l'ajouter. Peler et couper les oignons en quartier, puis les incorporer aux marrons.
Laisser cuire 45 min puis mixer les légumes.
Faire chauffer le lait et le verser sur la purée de légume en mélangeant de façon à obtenir un velouté.
Remettre à cuire 20 min et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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