Recette de : Mulet aux oignons et vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mulet aux oignons et vin blanc
- 1 mulet de 1,2 kg - 300 g d'oignons- 5 branches de fenouil - 4 tomates- 1 poivron - 15 cl de vin blanc- 10 cl d'huile- Cayenne - sel et poivrePréparation de la recette Mulet aux oignons et vin blanc
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
Vider le poisson et le nettoyer. Assaisonner l'intérieur.
Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l'huile et ajouter le poivron émincé, les tomates mondées et une petite pointe de Cayenne. Assaisonner et laisser mijoter 30 min à feu doux.
Incorporer l'ail haché et le fenouil. Poser le poisson sur le tout et enfourner à 200° en arrosant régulièrement le poisson de son jus.
Le poisson est cuit lorsque l'on peut enfoncer facilement un couteau le long de l'arête centrale.
Servir avec des pommes cuites à l'anglaise et du riz créole.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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