Recette de : Velouté de brocolis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de brocolis
- 1 carotte- 1 blanc de poireau- 1 pomme de terre- 2 échalotes- 800 g de brocolis- 35 cl de lait- 25 cl de bouillon de boeuf- sel et poivre- 20 g de beurrePréparation de la recette Velouté de brocolis
Nettoyez les légumes. Epluchez la carotte et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux, puis faites-les revenir avec le beurre et les deux échalotes pendant 5 mn environ.
Ajoutez-y le bouillon et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à l'étouffée.
Mixez la préparation. Ajoutez le lait et assaisonnez selon votre goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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