Recette de : Gratin de poisson au curcuma
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poisson au curcuma
- 240 g de riz- 4 filets de poisson blanc- 200 g de crevettes- 3 cuillères à soupe de farine- 300 ml de lait- 1 cuillère à café de curcuma- 1 pincée d'aneth- grana panado et gruyère râpéPréparation de la recette Gratin de poisson au curcuma
Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
Faire pocher le poisson dans un court-bouillon, puis l'émietter. Faire de même avec les crevettes, les décortiquer et les couper.
Dans une casserole, mélanger la farine et le lait froid. Saler, poivrer et ajouter le curcuma et l'aneth. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Mélanger le riz, le poisson, les crevettes et la sauce.
Mettre dans un plat à gratin et saupoudrer des fromages et faire gratiner sous le grill du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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