Recette de : Gratin d’endives et de pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’endives et de pommes de terre
- 5 ou 6 endives- 4 petites pommes de terre- 200 g de lardons- 1 échalote- 10 cl de crème fraîche- sel, poivre- une noix de beurrePréparation de la recette Gratin d’endives et de pommes de terre
Faire suer les endives coupées en tronçons dans une sauteuse avec une noisette de beurre, à couvert, à feu moyen, pendant 15 min. Puis à découvert 5 min.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre épluchées au cuit-vapeur.
Réserver les endives. Faire rissoler les lardons dans la sauteuse puis l'échalote émincée. Quand elle est transparente, ajouter les endives et mélanger. Une fois le jus évaporé, mettre la crème fraîche.
Couper en lamelles les pommes de terre et les étaler dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
Ajouter le mélange endives/lardons/échalote/crème.
Passer au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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