Recette de : Spaghetti carbonara
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghetti carbonara
- 500 g de spaghetti ou de capellini- 300 g de lardons fumés- 2 gros oignons ou 3 oignons moyens- 1/2 tête d'ail (4 ou 5 gousses)- 6 oeufs frais- 20 cl de crème légère- 1 boîte de basilic frais ou surgelé (ou 1 cuillère à soupe de pesto)- huile d'olive- 40 g de parmesan - 40 g de grana- sel marin- poivrePréparation de la recette Spaghetti carbonara
Peler les oignons, les détailler, les faire blondir dans une poêle avec l'huile. Ajouter les lardons et l'ail détaillé en lamelles, laisser fristouiller doucement.
Mettre chauffer une grande quantité d'eau salée.
Dans un grand plat de service ou un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter les fromages râpés (parmesan + grana), puis le basilic ou le pesto.
Cuire les pâtes al dente, égoutter très rapidement, et verser les pâtes chaudes dans le plat contenant le mélange oeufs + crème + fromage.
Ajouter le contenu de la poêle (ne pas mélanger car les lardons tomberont alors dans le fond du plat) et servir très rapidement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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