Recette de : Petits pains farcis aux légumes et au saumon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits pains farcis aux légumes et au saumon
- 4 petits pains ordinaires- 2 carottes- 2 courgettes- 1 oignon- 2 poireaux- 250 g de champignons frais- 1 petit filet de saumon- 1 tête d'ail- basilic frais- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Petits pains farcis aux légumes et au saumon
Découpez un petit chapeau à chaque petit pain et videz-les de leur mie.
Pressez l'ail et mélangez-le avec de l'huile d'olive, le basilic frais haché et du sel. Nappez l'intérieur des petits pains de cette sauce.
Coupez tous les légumes et le saumon en petits dés. Dans une poêle, faites blondir l'oignon avec un peu d'huile.
Ajoutez-y les poireaux et laissez revenir 5 minutes. Ajoutez alors les carottes, les courgettes et enfin les champignons. Laissez mijoter 10 minutes environ.
Dans une autre poêle, faites revenir le saumon jusqu'à coloration, puis ajoutez-le aux légumes.
Remplissez les petits pains de cette préparation, puis remettez le chapeau dessus.
Disposez les petits pains dans un plat puis enfournez entre 5 et 10 minutes pour donner un léger croustillant aux pains.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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