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Recette de : Feuilleté au jambon champenois
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Feuilleté au jambon champenois
- 2 pâtes feuilletées- 8 tranches de jambon blanc- 1 boîte de champignons- 200 g de gruyère râpé- un jaune d'oeufPour la sauce bechamel :- 50 g de beurre- 4 à 5 cuillères à soupe de farine- 50 cl de liquide (lait+eau)- 1 bouillon cube- un peu de muscade en poudrePréparation de la recette Feuilleté au jambon champenois
Préparer la bechamel :
Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine jusqu'à obtenir un pâte de consistance ferme.
Ajouter le liquide (lait, eau et bouillon cube) et remuer jusqu'à obtention d'une bechamel épaisse.
Assaisoner avec sel, poivre, muscade.
Pour le feuilleté :
Dans un moule à tarte, déposer la première pâte feuilletée au fond du moule (prendre un moule plus petit que la pâte pour pouvoir rabattre les bords après).
Mettre une couche de jambon (4 tranches) ; puis une couche de champignons ; puis une de fromage râpé.
Recouvrir de sauce bechamel (environ la moitié).
Recommencer l'opération jambon puis champignon puis fromage puis la dernière couche de bechamel.
Poser la deuxieme pâte feuilletée sur le dessus.
Souder les bords des deux pâtes feuilletés entre eux avec un peu d'eau et les rabattre vers le centre du feuilleté en les roulant.
Faire une dessin sur le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau puis doré au jaune d'oeuf et au pinceau.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 à 50 minutes.
Servir tiède avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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