Recette de : Pâte à frire salée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 18 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâte à frire salée
- 200 g de farine- 4 jaunes d'oeufs- 2 blancs d'oeufs- 20 cl de bière- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de sel- du poivrePréparation de la recette Pâte à frire salée
Mélanger tous les ingrédients (sauf les blancs d'oeufs) dans un saladier.
Délayer peu à peu avec la bière et/ou un peu d'eau tiède de manière à obtenir une pâte fluide.
Couvrir d'un linge et laisser reposer 2 h.
Incorporer les deux blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Utiliser la pâte à frire tout de suite après avoir incorporer les blancs en neige.
Tremper les aliments à frire et plonger dans l'huile à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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