Recette de : Auflettes de belgique (gaufrettes)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Auflettes de belgique (gaufrettes)
(pour 100 pièces) :- 1 kg de beurre- 1 kg de farine- 1 kg de sucre- 16 oeufs- surtout pas de sel- 1 sachet de sucre vanilléPréparation de la recette Auflettes de belgique (gaufrettes)
Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le sucre + le sucre vanillé. Quand le mélange est à peine tiède, le délayer avec les 16 jaunes d'oeufs.
Incorporer la farine, homogénéiser.
Battre les 16 blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement.
Laisser la pâte reposer une nuit (ou mieux, 24h) au frais mais pas au frigo.
Le lendemain, cuire au fer à galettes, 2 par 2.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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