Recette de : Tourte aux légumes et poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux légumes et poulet
- 4 carottes- 1 oignon- 2 poireaux- 200 g d'épinards en branche- 3 oeufs- 5 escalopes de poulet- 1 cuillere à soupe bombée de maïzena- moutarde- sel - 2 pâtes feuilletéesPréparation de la recette Tourte aux légumes et poulet
Faire revenir le poulet dans une poêle avec une peu d'huile.
Retirer les escalopes puis ajouter de l'eau et récuperer le jus de cuisson.
Couper l'oignon et les carottes en dés, couper les poireaux en rondelles.
Faire cuire les épinards 5 min dans de l'eau bouillante.
Faire revenir tous les légumes pendant 20 minutes en remuant souvent. Saler.Pendant la cuisson, découper le poulet en morceaux.
Etaler une pate feuilletée dans un plat à tarte (faire des petits trous) et l'enduire d'une couche de moutarde.
Etaler la couche de légumes puis au dessus la couche de poulet.
Mélanger le jus de cuisson froid du poulet avec 1 cuillère de maïzena.
Ajouter 2 oeufs complets, et 1 blanc (réserver le jaune). Ajouter une cuillere de moutarde.
Verser le mélange dans la tarte.
Poser la deuxième pâte sur l'ensemble. Bien joindre les bords.
Dessiner des losanges sur le dessus, faire un petit trou au milieu et étaler le jaune d'oeuf au moyen d'un pinceau.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) le plus bas possible dans le four. Faire cuire environ 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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