Recette de : Poularde à la dijonnaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poularde à la dijonnaise
- 1 poularde découpée en morceaux- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 20 g de beurre- 40 cl de vin blanc sec- 30 cl de crème fraîche- 90 g de moutarde de Dijon- 1 branche de thym frais- sel et poivrePréparation de la recette Poularde à la dijonnaise
Dans une cocotte, avec le beurre et l'huile, faites revenir les morceaux de poularde jusqu'a coloration. Mettez les morceaux sur une assiete et jetez la graisse de cuisson.
Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte avec le thym frais effeuillé et le vin blanc sec. Salez et poivrez.
Couvrez et laisser mijoter 45 min. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et remuez.
Juste avant de servir, ajoutez la moutarde dans la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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