Recette de : Salade de patates a la mode de baden (alsace)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de patates a la mode de baden (alsace)
- 2 a 3 kg de pommes de terre- 1 tiers de vinaigre de vin blanc- 1 tiers d'huile (neutre)- 1 tiers de bouillon de légumes préparé à base de court bouillon- sel, poivre, un peu de moutarde- un oignonPréparation de la recette Salade de patates a la mode de baden (alsace)
Faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes.
Entretemps, préparez la sauce : coupez l'oignon très fin et mélangez-le avec l'huile, le vinaigre et le bouillon chaud (ça sent assez fort le vinaigre, mais ce n'est pas grave, ça finira bien!), sel, poivre et de la moutarde dans un grand saladier.
Au total, on devrait obtenir (au moins) 1 litre de sauce.
Epluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez-les en rondelles et laissez plonger dans la saucevoila, ca y est, maintenant il faut patienter un tout petit peu (deux heures au minimum).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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