Recette de : Poulet vapeur à la coriandre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet vapeur à la coriandre
1 poulet de 1,2 kg,2 cuillères à soupe de coriandre,
4 gousses d'ail,
1 cuillère de gros sel,
1 jus d'1/2 citron,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Poulet vapeur à la coriandre
Écraser les gousses d'ail et mélanger avec la coriandre, l'ail, le sel et le citron.Frotter la peau du poulet avec ce mélange et introduire le restant dans le poulet.
Cuire le poulet à la vapeur.
Évaluer le temps de cuisson en fonction de l'appareil utilisé,environ 1 heure dans un cuiseur vapeur, 40 minutes dans le panier vapeur d'une cocotte minute traditionnel, 25 minutes dans un autocuiseur et de la fermeté du poulet.
Servir ce plat avec une salade et une sauce au citron et à l'huile d'olive, ou, pour plus de légèreté avec une sauce au yaourt aromatisé à la coriandre et au citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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