Recette de : Oeufs au vinaigre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs au vinaigre
- 1 douzaine d'oeufs- 2 tasses (240 ml) de vinaigre- 1/2 tasse (120 ml) d'eau- 2 cuillère à café de sel- 1 douzaine de clous de girofle- 1 cuillère à café de poivre rond- 1 feuille de laurierPréparation de la recette Oeufs au vinaigre
Cuire la douzaine d'oeufs pour faire des oeufs cuits durs.
Ecaler les oeufs et mettre dans un bocal.
Mélanger vinaigre, eau et le sel dans une petite casserole.
Préparer un morceau d'étamine et y insérer les clous de girofle, les graines de poivre et la feuille de laurier. Attacher le morceau d'étamine.
Mettre le morceau d'étamine dans la préparation de vinaigre. Faire mijoter doucement pendant 10 minutes.
Retirer l'étamine et laisser refroidir la préparation environ 1 heure.
Verser le liquide sur les oeufs. Ajouter du vinaigre au besoin afin de couvrir complètement les oeufs.
Fermer le bocal et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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