Recette de : Soupe à la tomate à l’ail
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe à la tomate à l’ail
- 1 oignon- 10 gousses d'ail- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 800 g tomates concassées- 500 ml de bouillon de légumes ou volaille- 200 ml jus de tomate- 1 cuillère à café vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de sauce de soja- 2 feuilles de laurier- 100 ml de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Soupe à la tomate à l’ail
Faire revenir l'oignon et l'ail épluché entier dans l'huile, puis verser la tomate, le bouillon, le vinaigre, le jus de tomate, la sauce de soja et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 mn.
Ouvrir la marmite, ôtez les feuilles de laurier et 6 gousses d'ail. Ecrasez les gousses d'ail restantes avec une fourchette, puis moudre ou non selon votre goût et avant de servir verser la crème fraîche et ciselez un peu de basilic. Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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