Recette de : Haricots rouges martiniquais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots rouges martiniquais
- 240 g de haricots rouges en boîte- 300 g de hachis de boeuf- 160 g de riz- 2 poivrons verts- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 3 cuillères à café de cannelle en poudre- 1 bouillon cube de volaille dégraissé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Haricots rouges martiniquais
Peler et hacher les gousses d'ail et l'oignon. Laver et épépiner les poivrons et les couper en petits dés. Faire chauffer 1 demi litre d'eau et y faire fondre le bouillon cube.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon, le poivron et le boeuf avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, égoutter les haricots rouges et en mettre deux cuillères à soupe avec la cannelle dans un mortier. Piler jusqu'à obtenir une pommade homogène.
Quand le boeuf est cuit ajouter la pommade de cannelle et bien mélanger. Ajouter le reste des haricots, le riz et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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