Recette de : Rôti de porc sucré – salé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc sucré – salé
- 1 rôti de porc- 5 gousses d'ail- 2 échalotes- 3 carottes- 1 poivron vert- 4 cuillères à soupe de moutarde forte- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence- 2 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de sucre- 2 piments secsPréparation de la recette Rôti de porc sucré – salé
Préchauffer le four pendant à thermostat 6 environ (180°C).
Dans un bol mélanger la moutarde, le sucre et le miel.
Placer le rôti dans un plat allant au four, le napper de ce mélange après l'avoir piqué d'ail.
Couper les carottes en rondelles et le poivron en lamelles, disposer le tout autour du rôti.
Emincer les échalotes et les éparpiller sur le rôti. Effriter les piments et en saupoudrer le rôti, ainsi que des herbes, du sel et du poivre. Enfin, ajouter tout autour 2 ou 3 gousses d'ail avec la peau.
Enfourner le plat couvert environ une heure, suivant la taille du rôti.
Retourner à mi-cuisson et vérifier que la température ne soit pas trop forte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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