Recette de : Sauté de porc caramélisé au nuoc mam
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de porc caramélisé au nuoc mam
- 800 g de porc (travers, échine)- 100 g d'oignons- 2 gousses d'ail- 1 poivron- 1 petit piment- 20 cl de nuoc mam- 2 cuillères à soupe d'huile- 2 dosettes de caramel- 1 cuillère à café de sauce sojaPréparation de la recette Sauté de porc caramélisé au nuoc mam
Couper la viandes en dés.
Faire bouillir 1 casserole d'eau, y blanchir la viande 5 min pour la dégraisser.Egoutter, répéter l'opération dans de l'eau bouillante propre.
Mélanger le nuoc mam avec 20 cl d'eau et le caramel.
Peler et émincer les oignons et l'ail.Peler, épépiner et couper le poivron en lamelles.
Les faire revenir avec l'huile dans une casserole, ajouter la sauce et chauffer.
Ajouter le piment finement émincé et les morceaux de viande. Laisser mijoter à feu doux 20 min environ.
Ajouter la sauce soja, remuer et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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