Recette de : Poêlée de chou hivernale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée de chou hivernale
- 1/2 chou vert- 1 petite noix de beurre- 1 tranche de poitrine fumée- 1 oignon- 2 carottes - 1/2 verre d'eau- sel et poivrePréparation de la recette Poêlée de chou hivernale
Couper le chou en lanière de 1cm de large et le rincer.
Couper la poitrine et les oignons en dés, détailler les carottes en fines rondelles (l'idéal est d'utiliser une mandoline).
Dans une sauteuse (ou une poêle à bords hauts), faire fondre un peu de matière grasse et ajouter la poitrine coupée en morceaux.
Quand la poitrine commence à dorer, ajouter l'oignon. Faire revenir 2 à 3 min, puis ajouter les carottes et mélanger à nouveau. Les carottes doivent commencer à dorer.
Terminer par le chou, que vous ferez revenir quelques minutes avant d'ajouter l'eau.
Couvrir et laisser cuire 15 min environ à feu moyen en remuant de temps à autre et en rajoutant de l'eau si nécessaire, mais attention à ne pas trop en mettre! A la fin de la cuisson, il ne doit pas en rester.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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