Recette de : Steak haché à la sicilienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Steak haché à la sicilienne
- 1 tête d'ail- 6 demi-tomates séchées conservées à l'huile, égouttées et hachées- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- 680 g de filet de boeuf dégraissé et haché- 4 tranches de mozzarella- feuilles de roquette et basilic fraisPréparation de la recette Steak haché à la sicilienne
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Enveloppez la tête d'ail dans du papier d'aluminium, et faites-la rôtir dans le four pendant 30 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
Sortez et laissez tiédir, déballez et pressez la pulpe d'ail dans un saladier.
Ajoutez les tomates séchées et la mayonnaise dans le saladier, mélangez, puis incorporez la viande hachée, et mélangez à nouveau.
Partagez cette farce en 4 portions égales, et façonnez-la en palets.
Chauffez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, pour y faire cuire les steaks hachés 10 min, en les retournant de temps en temps (attention à ne pas les mettre en morceaux, il faut y allé doucement!).
Quand les steaks ont été retourné pour la dernière fois, disposez une tranche mozzarella dessus.
Quand le fromage se met à fondre, retirez de la poêle et disposez-les dans les assiettes à servir.
Garnissez de roquette et de basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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