Recette de : Brochettes de l’aïd el kabir de fès
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de l’aïd el kabir de fès
- 1 gigot d'agneau de 1,6 kg environ- 1 oignon moyen- 1 bouquet de menthe fraîche- 1 branche de persil- sel et poivre noir du moulinPréparation de la recette Brochettes de l’aïd el kabir de fès
Faire désosser et couper par le boucher le gigot en morceaux d'environ 3cm.
Mettre la viande coupée dans un grand saladier, ajouter l'oignon haché finement, les feuilles de menthe (5 à 6 branches) et le persil ciselés, ainsi que le sel et le poivre (selon votre goût).
Bien malaxer le tout, ne pas hésiter à mettre les doigts!!
Couvrir avec un film de conservation et Laisser mariner au réfrigérateur au moins 4h (une nuit, si possible).
Mettre 5 à 6 morceaux de viande par brochette et prévoir 2 brochettes par personne.
Griller, 3 à 4 minutes de chaque côté (au four, à défaut de braises!).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.