Recette de : Fricassée de champignons à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée de champignons à la crème
- 1 kg de champignons de Paris- 50 g de beurre- 20 cl de crème liquide- 1 citron- sel et poivrePréparation de la recette Fricassée de champignons à la crème
Laver et équeuter les champignons puis les essuyer à l'aide de papier absorbant.
Détailler les têtes en gros dés puis les arroser du jus du citrons afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
Dans une poêle beurrée, faire sauter les champignons à découvert jusqu'à évaporation complète de leur jus de cuisson.
Les sortir de la poêle, les égoutter puis les mettre dans une casserole bien chaude avec la crème légèrement tiédie, puis laisser mijoter en remuant.
Saler, poivrer et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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