Recette de : Briani de boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Briani de boeuf
- 600 g de filet de boeuf- 350 g de riz- 3 oignons- 5 gousses d'ail écrasées- 3 piments- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé- 1 bâton de cannelle coupé en morceaux- 6 cuillères à café de cumin- 1 cuillère à soupe de curcuma- 2 cuillères à café de graines de cardamome- 5 clous de girofle- 1/2 bouquet de coriandre ciselée- 2 yaourts natures- 4 cuillères à soupe de vinaigre- huile de friturePréparation de la recette Briani de boeuf
Faites cuire le riz à l'eau froide salée.
Coupez le filet de boeuf en morceaux.
Disposez tous les ingrédients dans un grand plat creux (sans les oignons), et faites-y mariner la viande.
Faites frire les oignons émincés.
Mélangez le riz, les oignons frits, la viande et la marinade; et faites cuire le tout à feu doux pendant 30 min.
Rectifiez l'assaisonnement, et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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