Recette de : Soupe de lentilles au cumin et au boeuf
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de lentilles au cumin et au boeuf
- 500 g de lentilles vertes- 1 kg de boeuf (pour bourguignon)- 1 branche de céleri- 6 carottes- 2 gousses d'ail- 140 g de concentré de tomate- 4 cuillères à soupe de cumin moulu- sel, poivre- huile de tournesolPréparation de la recette Soupe de lentilles au cumin et au boeuf
Couper le boeuf en cubes.Peler et couper les carottes en tronçons de 5 cm environ.
Faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout l'ail émincé et le boeuf.Ajouter le concentré dilué avec un peu d'eau.
Recouvrir de 4 l d'eau.Saler, poivrer, et ajouter le cumin.Porter à ébultion.
Verser les letilles, les carottes et le céléri entier.Laisser mijoter au minimum 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.