Recette de : Crème au café ( avec blancs d’oeuf)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crème au café ( avec blancs d’oeuf)
- 50 cl de lait- 200 g de sucre- quelques gouttes d'extrait de café- 2 cuillères à soupe de rhum- 6 blancs d'oeuf- granulés en chocolatPréparation de la recette Crème au café ( avec blancs d’oeuf)
Dans une casserole, verser le lait que vous ferez tiédir avec le sucre en remuant bien afin d'obtenir un mélange homogène.
Incorporer ensuite l'extrait de café que vous doserez selon vos goûts, puis le rhum.
Battre les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au lait aromatisé.
Laisser cuire à feu très doux tout en continuant de remuer souvent à l'aide d'une cuillère en bois.
Dès que la crème est prise et qu'elle s'épaissit, la laisser refroidir, puis la mettre au réfrigérateur.
Servir la crème bien froide.
Pour la décoration, vous pouvez la saupoudrer de granulés de chocolat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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