Recettes : Entrées >> Flans salés
Recette de : Flan de marrons version mamichelle
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de marrons version mamichelle
- 500 g de crème de marrons- 30 cl de lait concentré non sucré- 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeufPréparation de la recette Flan de marrons version mamichelle
Préchauffer le four à 180 à 210°C (thermostat 6-7).
Battre vivement au fouet les oeufs entiers et le jaune jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Incorporer la crème de marron et battre pour obtenir un mélange homogène.Ajouter ensuite le lait concentré non sucré (la crème de marron est déjà riche en sucre).
Deux options se présentent à présent : la première consiste à verser le mélange obtenu dans un plat (à cake par exemple) beurré.La difficulté réside alors dans le démoulage du flan.
La deuxième possibilité consiste à verser le mélange dans des ramequins individuels beurrés (attention, ne pas trop remplir les ramequins car le flan gonfle à la cuisson).
Faire cuire 40 minutes (ou 25 minutes si option ramequins).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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