Recette de : Coquelet aux courgettes et pommes de terre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Coquelet aux courgettes et pommes de terre
- 1 coquelet- 3 petites courgettes- 2 pommes de terre- tomates pelées- 1 oignon- 5 gousses d'ail- 1 bouillon de légume- thym- laurierPréparation de la recette Coquelet aux courgettes et pommes de terre
Introduire dans le ventre du coquelet une branche de thym et une gousse d'àïl épluchée. Dans un autocuiseur faire revenir la volaille dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que la peau soit dorée. Ajouter l'oignon émincé ainsi que le reste des gousses d'ail, écrasées dans leur peau. Faire revenir quelques minutes.
Ajouter la moitié d'une boîte de tomates pelées en dés, faire réduire quelques minutes.
Rajouter les courgettes coupées en tronçons et les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes. Mouiller avec un bouillon de légumes dilué dans 1/2 verre d'eau.
Fermer l'autocuiseur et cuire 10 mn une fois la soupape déclenchée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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