Recette de : Escalopes de veau aux petits légumes du jardin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de veau aux petits légumes du jardin
- 2 escalopes de veau- 3 petits navets- 3 petites carottes- 3 ou 4 petits champignons de Paris- 1 blanc de poireau- 2 poignées de riz déjà cuit- 1 cube de bouillon- sel, poivre- une noix de beurrePréparation de la recette Escalopes de veau aux petits légumes du jardin
Faire revenir les esclaopes dans une noix de beurre afin qu'elles soient dorées de chaque côté.Les réserver.
Dans la même poêle faire revenir les légumes détaillées en fines lamelles.Les recouvrir d'eau, ajouter le cube, fermer et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits tout en étant ferme.
A ce moment, ajouter le riz et les escalopes et laisser mijoter sans couvercle, jusqu'à le jus ait été bu.
Saler, poivrer, déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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