Recette de : Brochettes d’agneau marinées au yaourt épicé
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes d’agneau marinées au yaourt épicé
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée- 1 yaourt nature- 1 citron- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 pincée de curcuma- 1 pincée de piment doux- 1 pincée de quatre-épices- 1 pincée de coriandre moulue- 1/2 bouquet de coriandre fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Brochettes d’agneau marinées au yaourt épicé
Coupez la viande en cube.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive et les épices. Ajoutez la moitié de la coriandre fraîche ciselée.
Faites mariner l'agneau dans ce mélange au moins 8 h au frais. Mélangez de temps en temps pour que les morceaux s'imprègnent bien.
Piquez les morceaux de viande égouttés sur des brochettes. Faites-les cuire 5 à 10 minutes en les retournant pour faire griller toutes les faces.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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