Recette de : Melitzanosalata / salade d’aubergines (grèce)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Melitzanosalata / salade d’aubergines (grèce)
- 1 kg aubergines- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 2 tomates pelées- 1 cuillère à café de jus de citron- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Melitzanosalata / salade d’aubergines (grèce)
Coupez en deux les aubergines, ciselez la chair,salez et laissez dégorger pendant 30mn.
Faites les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirez la chair.Dans une terrine, mélangez l'ail haché, la chair d'aubergine, les tomates, l'huile et le jus de citron.
Ajoutez-y l'oignon hâché revenu quelques instants à l'huile. Assaisonnez et travaillez bien la préparation.
Gardez la salade au frais pour environ une demi-heure, avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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